Darjeeling Samabeong Burgundy

Ett ekologiskt  Darjeeling Second Flush från Samabeong, en av Darjeelings allra högst belägna tegårdar, med odlingar på över 2000 meters höjd över havet.  Gården ligger avskilt i den nordöstra delen av Darjeeling, i distriktet Kalimpong och drar fördel av områdets milda och fuktiga mikroklimat.  Darjeelings är berömt för sina komplexa dofter och nyanserade smaker. Samabeong Estate grundades i Kalimpong regionen 1882 och har odlat ekologiskt te i många år.  Den lätta kopparfärgade infusionen har en fyllig, klar och lätt fruktig smak med toner av hasselnötter, karamell brödskorpa och svarta vinbär.

• 90-95 c
• 2-3 gram
• 200ml
• 3-4 min

Infusion

Mängd / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-4 minuter

D arjeeling Samabeong Burgundy lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.