This Long Jing (Lung Ching) is a green tea from Hangzhou Prefecture in Zhejiang. Hand-picked in early spring, the tea has a fresh greenness with notes of uplifting citrus and a soft nuttiness. Long Jing is China's most famous green tea and one of the world's top green teas.
Tegården practises sustainable agriculture and uses neither pesticides nor artificial fertilisers.
Other names: Dragonwell, Lung Ching. Origin: Hangzhou Prefecture, Zhejiang. Harvest: Spring 2025
Infusion
Quantity / 250 ml 2,5-3 g
temperature 70-80°C
Infusion 2-3 minutes
Long Jing Reserve lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.
Quantity / 250 ml
2,5-3 g
temperature
70-80°C
Infusion
2-3 minutes
