Long Jing Superfine

Long Jing Superfine är ett kinesiskt grönt te från Zhejiang, provinsen där det klassiska Long Jing – även känt som Dragon Well – har sitt ursprung. Long Jing räknas sedan länge till Kinas mest berömda teer och uppskattas för sin rena, mjuka och balanserade karaktär. Den traditionella pannrostningen ger bladen deras karakteristiska platta form och bidrar samtidigt till de rostade, nötiga tonerna som gjort teet känt världen över. Long Jing Superfine tillverkas av noggrant handplockade blad och representerar en elegant stil där frisk vårgrönska möter mjuk sötma och en lång, ren eftersmak. Till skillnad från japanska gröna teer, som vanligen ångas, fixeras Long Jing i en het panna. Denna traditionella metod bevarar bladens fräschör samtidigt som den utvecklar en mild ton av kastanj och rostade nötter.

Historien om Long Jing sträcker sig flera hundra år tillbaka och teet har länge haft en särställning inom kinesisk tekultur. Under Qingdynastin blev Long Jing känt som ett kejsarte och än idag betraktas de bästa Long Jing-teerna som några av Kinas främsta gröna teer. Den kombination av skickligt hantverk, tidig vårplockning och varsam pannrostning som kännetecknar Long Jing har gjort teet till en internationell referens för kinesiskt grönt te. Det är framför allt samspelet mellan råvaran och tillverkningen som ger Long Jing dess karaktär. Under pannrostningen formas bladen för hand samtidigt som temperaturen kontinuerligt anpassas för att bevara de fina aromerna. Resultatet är ett te med stor renhet, låg bitterhet och en mjuk, harmonisk kopp.

Om du vill utforska fler kinesiska gröna teer kan du även se vårt sortiment av grönt te och kinesiskt te.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 70-80°C

Infusion 2-3 minuter

L ong Jing Superfine lämpar sig väl for flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer.

Smakprofil för Long Jing Superfine

Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens, Mjukhet ++, Blommigt +, Fruktigt, Grönska +, Mineral +, Nötigt ++, Sötma +.