Vi är för närvarande på semester och det kommer inte att gå att beställa de närmaste dagarna. Nästa utskick kommer att bli den 29 juni. Tack för ditt tålamod och vi ber om ursäkt för eventuella besvär.
Himalayan Spring är ett First Flush-te från den ansedda tegården Jun Chiyabari, belägen på samma höga altitud och terroir som de främsta gårdarna i Darjeeling. Denna unika gård, som ligger på hög höjd, gynnas av ett klimat och en jordmån som speglar Darjeelings förhållanden och bidrar till att utveckla teer med en egen karaktär. Himalayan Spring produceras i mycket små mängder under vårens skördeperiod, vilket ger möjlighet att framhäva de subtila smaker och aromer som kännetecknar vårskördarna.
Teet är framställt genom en lätt oxidationsprocess, som följer tillverkningsstegen för svart te men bibehåller de friska, livfulla tonerna från tidiga vårblad. Denna särskilda batch, en noggrant utvald mikro-skörd från mars, fångar vårens mest delikata och framträdande smaknyanser. I koppen upplever man en mjuk och blommig arom, förstärkt av subtila inslag av mogna frukter såsom mango och persika. Dessa eleganta smaktoner ger en friskhet och komplexitet som är karaktäristisk för de bästa First Flush-teerna från regionen.
Dosering / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 90-95°C
Infusion 3-5 minuter
H
imalayan Spring lämpar sig väl for flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer.
Vikt
N/A
Ursprung
Dhankuta, Nepal – Vi är exklusiv svensk agentur med tillgång till micro-lots
Dosering / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
90-95°C
Infusion
3-5 minuter
