Vi är för närvarande på semester och det kommer inte att gå att beställa de närmaste dagarna. Nästa utskick kommer att bli den 29 juni. Tack för ditt tålamod och vi ber om ursäkt för eventuella besvär.
Kabusecha är ett japanskt grönt te som skuggas under de sista veckorna före skörd. Resultatet är ett te där umami och fyllighet förenas med den friskhet som många förknippar med japanska gröna teer. Yabukita är känd för sin balans mellan umami, friskhet och aromrikedom, egenskaper som gjort den till en av Japans mest uppskattade tekultivarer.
Genom skuggningen utvecklar bladen större fyllighet och djup samtidigt som de behåller den friska grönska som många förknippar med japanska teer. Resultatet är ett te med tydlig umami, mjuk sötma och lätta marina toner, men med mer livlighet och friskhet än en klassisk Gyokuro. Kabusecha beskrivs ofta som en naturlig brygga mellan Gyokuro och Sencha.
För den som vill utforska japanskt te erbjuder Kabusecha ett av de mest balanserade uttrycken för den japanska traditionen. Teet förenar skuggningens fyllighet med den elegans och friskhet som gjort japanska gröna teer uppskattade världen över.
Dosering / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 65-70°C
Infusion 2-3 minuter
K
abusecha Yabukita lämpar sig väl for flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer.
Smakprofil för Kabusecha Yabukita
Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens +, Mjukhet +, Grönska ++, Marint & Hav +, Mineral +, Örtigt, Sötma, Umami +.
Dosering / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
65-70°C
Infusion
2-3 minuter
