Vi är för närvarande på semester och det kommer inte att gå att beställa de närmaste dagarna. Nästa utskick kommer att bli den 29 juni. Tack för ditt tålamod och vi ber om ursäkt för eventuella besvär.
Sencha är den vanligaste typen av japanskt te och utgör grunden för den moderna japanska tekulturen. Till skillnad från skuggade teer som Gyokuro och Kabusecha odlas Sencha vanligtvis i full sol, vilket ger teet en friskare och mer livlig karaktär. Denna exklusiva Sencha är tillverkad av kultivaren Asanoka – en sällsynt och modern sort vars namn vackert översätts till ”morgonens doft”.
Asanoka är en korsning mellan den klassiska Yabukita och en kinesisk tesort, vilket ger en helt unik smakprofil. Teet utmärker sig med en elegant balans där en frisk, blommig aroma möter en djup, naturlig sötma. Utöver livliga toner av grönska, citrus och mogen frukt bär Asanoka ofta på en subtil, nästan rostad fyllighet som för tankarna till kastanjer och sötpotatis. Tack vare den traditionella japanska ångningen skapas en ren, mjuk och harmonisk karaktär med mycket låg beska.
Sencha Asanoka visar hur stor variation som ryms inom grönt te. Där vissa japanska teer helt domineras av tung umami, lyfter Asanoka istället fram aroma, friskhet och en sofistikerad sötma. Det är ett perfekt val för den som vill utforska en av Japans nya, spännande och mer nyanserade kultivarer.
Dosering / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 70-75°C
Infusion 2-3 minuter
S
encha Asanoka lämpar sig väl for flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer.
Smakprofil för Sencha Asanoka
Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens +, Mjukhet +, Citrus, Fruktigt +, Gräsigt ++, Grönska ++, Mineral +, Sötma +.
Dosering / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
70-75°C
Infusion
2-3 minuter
