Tie Guanyin Lili Xiang

Vårt Tie Guanyin Li Li Xiang är en utsökt version av Kinas mest kända oolong-te. Namnet “Li Li Xiang” betyder “varje blad doftar” och speglar den omsorg och skicklighet som präglar framställningen av detta te. Tebladen handplockas noggrant från tebuskar som växer på hög höjd i den inre delen av Anxi, en region känd för sin rena, orörda natur och enastående skönhet. Här i Anxi odlas teet med stor hantverksskicklighet för att lyfta fram dess unika aromer och smaker.

I detta te erbjuder vi den särskilt eftertraktade höstskörden, som ger en rik och välbalanserad smakprofil. I koppen visar Tie Guanyin Li Li Xiang upp en rund och krämig smörighet som balanseras av friska, gröna toner och subtila syrendoftande nyanser. Eftersmaken är lång, len och klar, vilket ger en harmonisk avslutning på smakupplevelsen.

Odlingen sker på en gård som följer hållbara jordbruksprinciper, utan användning av bekämpningsmedel eller konstgödsel, vilket bidrar till både teets rena smak och en miljövänlig produktion. Tie Guanyin Li Li Xiang, även känd som Iron Goddess of Mercy, Ti Kuan Yin eller Tie Guan Yin, härstammar från Anxi-regionen i Kina och använder kultivaren Tie Guanyin, som är synonym med kvalitet och tradition inom kinesisk teodling.

Infusion

Mängd / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 2-3 minuter

T ie Guanyin Lili Xiang lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.

GONGFU-METODEN

Mängd / 100 ml gaiwan 5-7 gram

Vattentemperatur 90-95 °C

Första sköljning 5-10 sek (hälls bort)

Infusion 1 10-15 sek

Infusion 2 5-10 sek

Infusion 3 10-15 sek

Infusion 4 15-20 sek

Infusion 5 20-30 sek

Infusion 6+ +10 sek per extra infusion

Gongfu-metoden tillåter många korta infusioner. Öka tiden gradvis efter hand. Oolong-teer och pu erh passar särskilt bra.