Earl Grey

Earl Grey-te är en av världens mest älskade tesorter, känd för sin distinkta doft och raffinerade smakprofil. Den huvudsakliga ingrediensen är svart te, ofta från växten Camellia sinensis, smaksatt med bergamottolja, som utvinns ur skalet på bergamottapelsinen (Citrus bergamia). Detta te, med sin unika karaktär och hälsosamma egenskaper, har fångat både kulturens och vetenskapens intresse.Historien om Earl Grey-te är omgiven av myter och kopplas ofta till Charles Grey, den 2:e Earl Grey och brittisk premiärminister under 1830-talet. Blandningen tros ha uppstått genom handelsvägar som introducerade exotiska citrusoljor till Europa. Vetenskapligt sett har teets kraftfulla smak sin grund i samspelet mellan svart teets tanniner och de limonenrika föreningarna i bergamottoljan.

Earl Grey erbjuder flera potentiella hälsofördelar tack vare dess bioaktiva ämnen. Polyfenoler i svart te bekämpar oxidativ stress och kan minska risken för kroniska sjukdomar. Flavonoider från citrus: Bergamottolja innehåller flavonoider som kan förbättra hjärt-kärlhälsan genom att reglera kolesterolnivåerna. Doften av bergamott är känd för att minska stress och främja välbefinnande.

Earl Grey-teets popularitet sträcker sig långt bortom dess brittiska rötter och har blivit en hörnsten i modern tekultur. Dess mångsidighet gör det lika lämpligt för traditionell bryggning som för innovativa recept, exempelvis Earl Grey-baserade desserter och lattes.