Weishan Maojian

Weishan Maojian är ett berömt grönt te från Weishan-bergen i Hunan-provinsen i Kina. Teet odlas i Weishan, en region med utmärkta förhållanden för teodling. Områdets unika miljö bidrar till teets speciella smak och arom. De späda bladen som skördas tidigt på våren ger teet dess utsökta smak och arom. Weishan Maojian är känt för sin mjuka och subtilt söta smak med inslag av årets primörer. Teet har en rund kropp och och en lång elegant avslutning med lätta floral toner och inslag av citrus. Det bryggda teet har en lätt gröngul nyans. “Maojian” syftar på de små, smala och spetsiga bladen som ofta är täckta med små vita fjun, ett tecken på teets höga kvalitet.
Ingredienser: Grönt te

Infusion

Mängd / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 70-80°C

Infusion 2-3 minuter

W eishan Maojian lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.