Long Jing, även känt som Dragon Well eller Lung Ching, är Kinas mest berömda gröna te och har sitt ursprung i Zhejiangprovinsen. Vårt Long Jing kommer från Hangzhou-prefekturen, där teet odlas på omkring 500 meters höjd och tillverkas enligt den klassiska metoden med varsam handrostning i wok. Den traditionella Jiukeng-kultivaren (鸠坑群体种), tillsammans med den skickliga bearbetningen, ger ett elegant te med frisk grönska, mjuk nötighet, inslag av citrus och en lång, söt eftersmak.
Bladen handplockas i slutet av mars, vilket innebär att teet tillhör de eftertraktade pre-Qingming-skördarna. De första späda vårskotten uppskattas för sin mjuka, eleganta och nyanserade karaktär och anses ge några av årets finaste Long Jing-teer.
Tebuskarna är flera decennier gamla och förökas genom sticklingar från utvalda moderplantor, vilket bevarar den traditionella Jiukeng-kultivarens önskvärda egenskaper.
Tegården arbetar med hållbara odlingsmetoder.
Utforska gärna vårt övriga sortiment av grönt te från Kina, Japan, Nepal och Sydkorea.
Dosering /
250 ml
2,5-3 g
Temperatur
70-80°C
Infusion
2-3 minuter
L
ong Jing Reserve lämpar sig väl for flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer.
Smakprofil för Long Jing Reserve
Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens +, Mjukhet ++, Blommigt, Citrus, Grönska ++, Mineral +, Nötigt +, Sötma ++.
Dosering /
250 ml
2,5-3 g
Temperatur
70-80°C
Infusion
2-3 minuter
