Himalayan White är ett ekologiskt vitt te från den ansedda gården Jun Chiyabari, belägen i Hile i Nepal. Den första skördeperioden på året benämns i regionen som first flush, och denna sträcker sig över en längre period. Endast de allra tidigaste plockningarna under denna skördeperiod används för att tillverka Himalayan White. Tillverkningsprocessen följer den traditionella kinesiska tekniken som består av ett naturligt vissnande, och följs av en lätt avslutande torkning i ugn. Stegen görs med stor varsamhet för att säkerställa att teet får sin speciella karaktär . Resultatet är ett spektakulärt vitt te med en kristallklar smak och en lång och ren avslutning.
Ursprung: Hile, Nepal. Skörd: First Flush, mars 2024.
- 70-75 c
- 2-3 gram
- 200ml
- 2-3 min
