Detta är ett ekologiskt First Flush Darjeeling från Samabeong, en av Darjeelings allra högst belägna tegårdar, med odlingar på över 2000 meter höjd över havet. Gården ligger avskilt i den nordöstra delen av Darjeeling, i distriktet Kalimpong och drar fördel av områdets milda och fuktiga mikroklimat.
Denna batch består av en exklusiv plockning som skördas för hand under tidig vår från gårdens högst belägna odlingar. För ett first flush darjeeling är det första steget i tillverkningen – vissningen – mer utpräglad, och det är detta steg som resulterar i den lätta, gröna karaktär som kännetecknar dessa teer. Vår Darjeeling Samabeong Rare Wonder består av unga vårskott och har en elegant, välbalanserad och uppfriskande smakpalett med klassisk darjeeling-karaktär med en fin sötma som harmonierar med passionsfrukt, mango och en delikat blommighet.
Ursprung: Darjeeling, Indien. Skörd: First Flush, 2025.
Infusion
Mängd / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 80-85°C
Infusion 2-3 minuter
Darjeeling Samabeong Rare Wonder lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.
Mängd / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
80-85°C
Infusion
2-3 minuter
