In the Mood for Tea seeks organic tea from the best harvest periods and the main areas, made on a small and artisanal scale. We cooperate with farms that grow completely without pesticides and fertilizers, some of which are also certified according to organic EU standards. On this page, we have collected all teas that are certified according to organic EU standards. NOTE! Most of our teas that are not organically certified are also grown without pesticides and fertilizers. For example, we do not always certify teas made on a certified organic farm. In addition, we have teas from farms that grow without pesticides and fertilizers but do not hold a certification.
Showing all 54 results
This Assam from the organic farm Chardwar in India has a malty taste and an amber infusion with a nice luster. The farm Charwar is located on the Brahmaputra River where the climate is ideal for growing high quality Assam.
Detta klassiska Assam från den ekologiskt gården Chardwar i Indien har en maltig smak och en bärnstensfärgad infusion med en fin lyster. Gården Chardwar ligger vid Floden Brahmaputra där klimated är idealt för att odla högkvalitativt Assam. 90-95 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
Cloud and Mist är ett handplockat ekologiskt grönt te från Wulingbergen i provinsen Hunan i Kina. Wuling-bergen är kända för sin vackra och rena natur och för sin utmärkta miljö för odling av te. Skillnaden i temperatur mellan natt och dag är stor, luftfuktigheten är hög och bergen är ofta omsvepta i moln och dimma….
Ett ekologiskt Darjeeling Autumn Flush från Samabeong, en av Darjeelings allra högst belägna tegårdar, med odlingar på över 2000 meters höjd över havet. Gården ligger avskilt i den nordöstra delen av Darjeeling, i distriktet Kalimpong och drar fördel av områdets milda och fuktiga mikroklimat. Autumn Flush-teer skördas vanligtvis under oktober och november, och är många…
An organic Darjeeling Second Flush from Samabeong, one of Darjeeling's highest tea farms, with plantations over 2000 meters above sea level. The farm is secluded in the northeastern part of Darjeeling, in the Kalimpong district and benefits from the area's mild and humid microclimate. Darjeelings are famous for their complex scents and nuanced flavors. Samabeong…
This is an ecological First Flush Darjeeling from Samabeong, one of Darjeeling's highest tea farms, with plantations over 2000 meters above sea level. The farm is secluded in the northeastern part of Darjeeling, in the Kalimpong district and benefits from the area's mild and humid microclimate. This batch consists of an exclusive pick that is harvested…
Detta är ett ekologiskt Second Flush Darjeeling från Samabeong, en av Darjeelings allra högst belägna tegårdar, med odlingar på över 2000 meter höjd över havet. Gården ligger avskilt i den nordöstra delen av Darjeeling, i distriktet Kalimpong och drar fördel av områdets milda och fuktiga mikroklimat. Denna batch består av en exklusiv plockning som skördas…
Selimbong är ett klassiskt Darjeeling från den eftertraktade sommarskörden. Selimbong grundades 1860 och är känt för sina förstklassiga teer och sitt natursköna läge vid foten av Himalaya, och gården har odlingar från 1000 till 1700 meters höjd över havet. Sommarskörden är eftertraktad sina typiska toner av muskatdruvor. Ursprung: Darjeeling, Indien. Skörd: Second Flush, 2023. 90-95…
Singell is one of the oldest tea farms in Darjeeling and is located at an altitude of about 1500 m in the northwestern part of the beautiful Kurseong Valley in Darjeeling. Singell is known for its old stock of tea bushes. The farm's teas are known for their classic taste profile. This tea is from part of the farm that…
Pebble Brook Estate FTGFOP1 is an organic black tea from Dooars in India. Pebble Brook Estate is surrounded by mountains and enjoys cool breezes and pure tropical showers which are excellent conditions for the production of high quality Orthodox teas. The tea leaves can ripen slowly and absorb the nutrients from Dooar's lush and rich soils. 90-95
Our Earl Green has roots in a tradition that dates back to the Tang Dynasty in China, when steamed green tea was flavored with peels from citrus fruits. Today, the finest citrus oil is extracted from the bergamot fruit, which is grown in several parts of the world. For this Earl Green we have chosen to scent an organic green tea with a…
With Earl Gray Assam Gold, we have created an Earl Gray with a warm and sunny character. The tea has a long, well-balanced and full-bodied taste with hints of citrus and consists of first-class ingredients that include an Assam with a generous hint of golden buds, real bergamot from Calabria and lemon and orange oil. 90-95 c…
When most of today's Earl Gray is made with low-quality black tea and scented with synthetic flavors, we have uncompromisingly created an Earl Gray where the raw materials are at the center. Earl Gray Four Seasons consists of rich high-altitude teas from Yunnan, Nepal and Darjeeling. The tea from Darjeeling is a healthy first flush that balances the other teas…
When most of today's Earl Gray is made with low-quality black tea and scented with synthetic flavors, we have uncompromisingly created an Earl Gray where the raw materials are at the center. Earl Gray South of the Clouds combines the soft complexity of a full-bodied yunnan tea with the fresh and uplifting tones of authentic, fresh bergamot from Calabria…
English Breakfast Supreme är ett ekologiskt frukostte utöver det vanliga. Det består av förstklassiga höghöjdsteer med mustig maltiga toner och en lätt karamelliserad smak. English Breakfast Supreme har ett djup och en klarhet i avslutningen som de vanligt förekommande frukostteer saknar. Vi dricker givetvis detta goda te hela dagen. Ursprung: Yunnan, Kina; Kalabrien, Italien. 90-95…
Genmaicha görs genom att ett grönt te paras med rostat ris. Vårt ekologiska Genmaicha har en mjuk, rund och fyllig smak som förenar de friska tonerna hos det gröna teet med risets varma, rostade toner. Andra namn: Rostat ris-te. Ursprung: Japan. 70-75 c 2-3 gram 200ml 1-3 min
Golden Yunnan Black är ett ekologiskt svart te från Yunnan i Kina. Golden Yunnan Black odlas på ca 1700 meters höjd i Fengqing i Yunnan och skördas för hand under tidig vår. Teet består av en plockning på en knopp och två blad. Under tillverkningen får knopparna sin vackra gyllene färg. Golden Yunnan Black har…
Denna vackra och späda vårskörd domineras av dofter av jord, underväxt och bark som är typiska för denna typ av te. Den krämiga och söta cognacsfärgade infusionen är rund och lång i munnen. Gong Ting (Palace Puer) te kommer från Menghai i provinsen Yunnan i Kina och är skördat på en höjd över 1500 m…
Hand Rolled Himalayan Tips är ett exempel på en mikro-produktion tillverkad av en utsökt plockning från en sen höst/vinter skörd. Hand Rolled Himalayan Tips är ett svart te med en rik smak med mycket karaktär och en lång och ren avslutning. Teet har ett stort inslag av knoppar och de jämstora och fylliga bladen är…
Vår relation med tegården Jun Chiyabari gör att vi kan välja bland deras högsta kvaliteter som endast tillverkas i små omgångar. Höstskördarna i området är eftersökta och tillverkas i liten kvantitet och till dessa hör Himalayan Bouquet som är ett semi-oxiderat te med en utsökt smak och en lång och ren avslutning. Teet har ett…
Himalayan Evergreen är ett exempel på en mikro-produktion tillverkad av en utsökt first flush. Tegården Jun Chiyabari är belägen i samma terroir (område) som Darjeeling och ligger i höjd med de högsta gårdarna i Darjeeling. Himalayan Evergreen är ett te med en viss örtig blommighet, citrustoner och en lång, frisk och klar avslutning. Teet har…
Himalayan Spring är ett First Flush från den ansedda tegården Jun Chiyabari som är belägen i samma terroir (område) som Darjeeling och ligger i höjd med de högsta gårdarna i Darjeeling. Teet tillverkas i mycket små omgångar under vårens utsträckta skördeperiod. Höga höjder och tidiga skördar är de mest åtråvärda givet att vädret har varit…
Himalayan White är ett ekologiskt vitt te från den ansedda gården Jun Chiyabari, belägen i Hile i Nepal. Den första skördeperioden på året benämns i regionen som first flush, och denna sträcker sig över en längre period. Endast de allra tidigaste plockningarna under denna skördeperiod används för att tillverka Himalayan White. Tillverkningsprocessen följer den traditionella…
Hojicha is a Japanese green tea that gets its characteristic color and taste from the roasting that the tea leaves undergo: instead of greenery, an infusion of the amber tea gives a cup with warm, softly roasted tones and a round sweetness and hints of licorice root and a slight nuttiness . Our hojicha is made on an organic bancha…
We have flavored our Hojicha gently with the finest orange oil from Italy. Hojicha is a Japanese green tea that gets its characteristic color and taste from the roasting that the tea leaves undergo: instead of greenery, an infusion of the amber tea gives a cup with warm, softly roasted tones and a round sweetness and hint of…
Hojicha is a Japanese green tea that gets its characteristic color and taste from the roasting that the tea leaves undergo: instead of greenery, an infusion of the amber tea gives a cup with warm, softly roasted tones and a round sweetness and hints of licorice root and a slight nuttiness . Our hojicha is made on an organic bancha…
Imperial black är ett ekologiskt handrullat te med vackra långa tvinnade blad. Teet är fullt oxiderat och har rostats så att en lätt karamellisering har skett. Imperial Black har en fyllig kropp med toner av kakao, malt och karamell och har en mjuk och ren avslutning. 90-95 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
Jasmine Maojian is an organic Chinese green tea that consists of a hand-picked thin spring harvest that has been scented repeatedly with jasmine flowers. This time consuming process gives this jasmine tea an authentic and wonderful scent of jasmine. Jasmine Maojian goes well with all Asian food and is an excellent choice for both mild and spicy dishes. 70-80…
In Jasmine Silver Needle, a delicious organic Chinese tea consisting of only buds with the scent of jasmine flowers is paired and results in a delicate, velvety, refreshing and elegant jasmine tea. The picking takes place in early spring and only the coveted buds are used to make this tea. The fragrance setting during the summer and is done by the silvery, fluffy buds…
I Jasmine Silver Tips paras ett ekologiskt grönt te med doften från jasminblommor och resulterar i ett delikat, uppfriskande och elegant jasminte. Doftsättningen sker genom att de silvriga, fjuniga knopparna och bladen får vila tillsammans med färska jasminblommor. Denna process upprepas flera gånger, varje gång med en ny omgång färska blommor, och innebär att téet…
Kabusecha Yabukita är ett japanskt grönt te från Uji. Det är ett sencha, men eftersom det är tebuskarna skuggas ett antal dagar innan skörd (i detta fall tio dagar) så kallas det i Japan för kabusecha för att indikera att det är ett skugg-odlat sencha. Teet odlas i bergsområdet Kirishima och består av första plockningen…
Keemun är ett av Kinas och världens mest berömda svarta teer. Detta ekologiska svarta te är från Anhui, en provins som har en mycket lång historia vad beträffar odling av grönt te. Keemun Gong Fu odlas i Qimen, originalplatsen för Keemun, och plockningen består av knopp och ett till två blad. De mörkt chokladbruna bladen…
Keemun is one of China's and the world's most famous black teas and has often been called the tea's burgundy. The tea, which is also known for its wonderful aroma, is grown in Anhui, a province that has a very long history in the field of tea cultivation. Our Keemun Maofeng consists of an early, hand-picked spring harvest and shows a…
Keemun är ett av Kinas och världens mest berömda svarta teer och har kallas ofta för teernas bourgogne. Teet, som även är känt för sin underbara doft, odlas i Anhui, en provins som har en mycket lång historia vad beträffar odlandet av te-odling. Vårt Keemun Spring Fragrance består av en tidig, handplockad vårskörd och uppvisar…
Kukicha är ett ekologiskt japanskt grönt te som till skillnad från de flesta andra teer görs huvudsakligen på kvistar och endast en mindre andel blad – kuki betyder kvist och cha betyder te. Smaken är karakteristiskt rund och lätt gräddig med en nötig sötma och en frisk grönska. Teet innehåller låg koffein-halt och hög andel…
Limone Black är en blend av mustiga höghöjdsteer från Kina, Indien och Nepal som smaksatts av utvald citron från Kalabrien i Italien. Resultatet är ett elegant och mustigt svart te med en skir, ren och upplyftande smak av nyplockad citron. 90-95 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
We have paired our Genmaicha from Kyushu with our finest stone ground matcha from Kyoto. Our organic Genmaicha has a soft, round and full-bodied taste that combines the fresh tones of green tea with the rice 'warm, roasted tones. Matcha gives the tea extra Umami, elegance and length in the taste. 75-80 c 2-3 grams 200ml 1.5-3 min
Vårt Matcha no Midori är ett ekologiskt grönt te från Japan. Det är ett stenmalet matcha och görs på tenchablad som, precis som Gyokuro, skuggas en tid innan skörd. Idag säljs ofta stenmald sencha under beteckningen matcha, men äkta matcha, som vår Matcha no Midori, görs endast av tenchablad. Detta matcha har en utsökt smak…
Menghai 2017 är ett ekologiskt shu puerh från Yunnan i Kina med en underbar mjuk jordighet och en rund och ren avlutning. 90-95 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
Här har vi valt att kombinera ett ekologiskt grönt te med en ekologisk pepparmynta. Balansen mellan det gröna teet och pepparmyntan är avvägd så att pepparmyntan är klar och uppfriskande utan att vara dominerande. Smaken är mjuk och har både en mjuk sötma och uppfriskande klarhet. Teet kan med fördel drickas på kvällen då det…
Orange Clove Black Tea consists of a composition of first-class black teas, real cold-pressed orange oil and cloves. The result is a tea with a well-balanced, complex and full-bodied taste of uplifting orange, soft malty tones and aromatic, warm carnation. 90-95 c 2-3 grams 200ml 3-4 min
Matcha är ett stenmalt grönt te som görs på tenchablad som precis som Gyokuro, skuggas en tid innan skörd. Idag säljs ofta mald sencha under beteckningen matcha, men äkta matcha görs endast av tenchablad. Vårt Organic Matcha är ett ekologiskt matcha som görs på tenchablad och har en fyllig och mjuk smak med välbalanserad umami…
Ett first flush Darjeeling från Seeyok, en av Darjeelings mest ansedda gårdar. Underbara toner av tropisk frukt förenas med en ren och lång avslutning. Skörd: 2023 80-90 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
Ett ekologiskt grönt te från Kirishima i södra Japan. Precis som flertalet japanska teer ångas detta sencha, och klassas som chu-mushi, dvs. medel-ångat te. De nålformade bladen ger en klar och frisk infusion med en rik och mjuk grönska. 70-75 c 2-4 gram 200ml 1-3 min
Vårt Sencha lemon Twist har rötter i en tradition som sträcker sigtillbaka till Tang-dynastin i Kina, då man smaksatte ångat grönt te medskal från citrusfrukter. Idag utvinns den finaste citrusoljan i Italien.För detta gröna te har vi valt att doftsätta ett ekologiskt, ångatgrönt te med en utvald skörd av citronolja från Kalabrien i Italien.Teet, som…
White Peony Rose consists of a high-quality, hand-picked organic white tea that is flavored with real rose, also organic. The taste is soft and refreshing with a light, well-balanced florality. 70-80 c 2-3 grams 200ml 2-3 min
Our wild-growing, organic rooibos from Cederberg in South Africa, we combine here with real bergamot from Calabria in Italy and, where the finest bergamot is grown. We have also given the tea a touch of orange and lemon with citrus oils from the same area. The rooibos are harvested by hand from wild-growing shrubs, something that is unusual today…
Detta är ett vildväxande, ekologiskt rooibos från Cederbergen i Sydafrika, norr om Kapstaden. Skörden sker för hand från vildväxande buskar, något som är ovanligt idag när det mesta av den rooibos som säljs är kommersiellt odlad. Kooperativet vi samarbetar med har både odlad och vild rooibos, och vi valde den vilda eftersom den uppvisar ett…
Our wild-growing, organic rooibos from Cederberg in South Africa we combine here with real lemon oil from Calabria in Italy and organic ginger .. The harvest of rooibos is done by hand from wild-growing shrubs, something that is unusual today when most of the rooibos sold are commercially grown . The cooperative we work with has both cultivated and wild…
Vårt vildväxande, ekologiska rooibos från Cederberg i Sydafrika kombinerar vi här med frisk ekologisk pepparmynta. Skörden av rooibos sker för hand från vildväxande buskar, något som är ovanligt idag när det mesta av den rooibos som säljs är kommersiellt odlad. Kooperativet vi samarbetar med har både odlad och vild rooibos, och vi valde den vilda…
Ett ekologiskt vitt te från Simao i Yunnanprovinsen i Kina. Det skördas för hand på en höjd av ca 1600 m över havet och plockningen består av en knopp och ett till två blad. Smaken är lätt, rund och klar med mjukt nötiga toner och en subtil blommighet. Andra namn: Yunnan Bai Mu Dan. Ursprung:…
With us you can buy organic tea online or in our physical store in Stockholm. We are also wholesalers and supply tea to restaurants and retailers. Our organic teas are also excellent for high quality kombucha as our teas are both organic and of very high quality. The properties that characterize high quality tea also make an impact in kombucha. If you prepare ours oolong in a bag (disposable filter) it is important that the bag is of large size.
No products in the basket.