Genmaicha

Genmaicha är ett av Japans mest särpräglade teer och kombinerar japanskt te med rostat ris. Ursprungligen utvecklades stilen som ett sätt att dryga ut teet, men idag uppskattas Genmaicha för sin unika smakprofil där frisk grönska möter varma, rostade och lätt nötiga toner. Denna ekologiska Genmaicha framställs av noggrant utvalda råvaror och erbjuder ett klassiskt uttryck för stilen.

Det rostade riset ger fyllighet och sötma samtidigt som det gröna teet bidrar med friskhet och livlighet. Resultatet är en ovanlig balans mellan vegetala toner, rostad karaktär och mjuk umami. Den låga bitterheten och den runda smaken gör Genmaicha till ett uppskattat vardagste i Japan och en naturlig följeslagare till mat.

För den som vill utforska japanska teer bortom Matcha erbjuder Genmaicha ett helt eget uttryck. Det är ett te som förenar friskheten hos grönt te med den värme och fyllighet som det rostade riset tillför. Den som uppskattar de rostade tonerna i Genmaicha kan även upptäcka Hojicha, ett annat japanskt te där rostningen spelar en central roll för smakupplevelsen.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 70-75°C

Infusion 2-3 minuter

G enmaicha lämpar sig väl for flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer.

Smakprofil för Genmaicha

Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens, Mjukhet ++, Grönska +, Mineral, Nötigt +, Rostat ++, Sötma +, Umami +.