Oolong te är ett av världens mest mångfacetterade teer och omfattar allt från lätta, blommiga höghöjdsteer till mörkare och mer rostade stilar. I vårt sortiment hittar du oolong från Kina, Taiwan, Nepal och Sydkorea, med tydliga uttryck från några av tevärldens mest uppskattade regioner. Här finns allt från klassisk Tie Guanyin och aromatiska Fenghuang Dancong till eleganta taiwanesiska höghöjdsteer och traditionellt rostade oolongteer.
Vi är för närvarande på semester och det kommer inte att gå att beställa de närmaste dagarna. Nästa utskick kommer att bli den 29 juni. Tack för ditt tålamod och vi ber om ursäkt för eventuella besvär.
Oolong är en av tevärldens mest mångfacetterade kategorier. Oolongte tillverkas genom en process där tebladen får oxidera i varierande grad. Smaken varierar beroende på oxidation, rostning, kultivar och ursprung. Lättare oolongteer utvecklar ofta blommiga och fruktiga toner med hög aromatik, medan mer oxiderade eller rostade stilar får större kropp och djupare toner av honung, torkad frukt, kakao och mineralitet. Just denna variation har gjort oolong till en favorit bland många teentusiaster.
Tie Guanyin, Dancong och höghöjdsteer
Bland de mest kända stilarna finns Tie Guanyin från Fujian, uppskattad för sin florala elegans och mjuka munkänsla. Från Guangdong kommer Fenghuang Dancong, en kategori som ofta erbjuder mycket aromatiska teer med tydlig sortkaraktär. Taiwan har samtidigt gjort sig känt för sina höghöjdsteer, där svala temperaturer och dimrika odlingsförhållanden bidrar till stor aromatik och lång eftersmak.
I vårt sortiment hittar du bland annat Oriental Beauty, Dancong, Tie Guanyin, Da Hong Pao och Shui Xian – teer som tillsammans visar den stora bredd som gjort oolong till en av världens mest fascinerande tekategorier.
Oolong från Taiwan och Kina
Taiwanesiskt te är känt för sin aromatik, mjuka struktur och sina höghöjdsteer. Kinesiskt te erbjuder samtidigt några av världens mest klassiska oolongstilar, från Tie Guanyin till Da Hong Pao och Shui Xian. Tillsammans representerar de mer än tusen års tehistoria och ett hantverk som fortsätter att utvecklas än idag.
Bryggning av oolong
De flesta oolongteer bryggs med vatten omkring 90–95°C. Många kvalitetsolonger lämpar sig särskilt väl för upprepade infusioner där smaken utvecklas successivt från bryggning till bryggning. Gongfu-bryggning är särskilt populär för oolong eftersom den lyfter fram teets komplexitet, aromatik och ursprungskaraktär.
