Fenixbergen i norra Guangdong är hem till några av världens mest ovanliga och exklusiva téer vilka har en lång historia som går tillbaks till Song-dynastin. Utspridda längs omväxlande soliga och diminsvepta sluttningarna, klippor och branter växer unga och gamla tebuskar och te-träd som ger upphov till téer med unika arom- och smakprofiler. Det finns ett stort antal kultivarer i området och kategoriseringen av téerna görs både på kultivar, doft-typ och ibland på moderträd. Detta innebär att olika kultivarer kan användas för att producera ett te som hör till en doft-typ. Duck Shit Phoenix Oolong har hanterats med stor varsamhet för att lyfta fram eleganta fruktiga och blommiga toner, en mjuk honungssötma och en lång, aromatiskt eftersmak som dröjer sig kvar i mun och svalg.
Ursprung: Wudong-berget, Guangdong.
Skörd: Vår 2023.
Konventionell beredning
- 85-95 c
- 2-3 gram
- 200ml
- 2-3 min
Kinesisk beredning
- 85-95 c
- 4-6 gram
- 200ml
- 30-60 sekunder
- Upprepa infusionen ett flertal gånger
