Te från Nepal

Nepal är fortfarande ett relativt okänt teland, men bland teentusiaster räknas landets främsta teer idag till världens mest spännande. I Himalayas bergssluttningar, strax öster om Darjeeling, skapar höga höjder, svalt klimat och dimrika morgnar utmärkta förutsättningar för aromatiska teer med stor elegans. Alla våra nepalesiska teer kommer från den prisbelönta och ekologiskt certifierade gården Jun Chiyabari, vars teer vi representerar exklusivt i Sverige. Här hittar du allt från grönt te och svart te till vitt te och oolong – alla odlade utan bekämpningsmedel och konstgödsel och producerade med ett kompromisslöst fokus på kvalitet.

Visar alla 7 resultat

Jun Chiyabari – en pionjär inom nepalesiskt kvalitetste

Jun Chiyabari Estate grundades med ambitionen att visa att Nepal kan producera te i absolut världsklass. Gården har under de senaste decennierna blivit en av landets mest respekterade producenter och är idag känd långt utanför Himalaya för sina småskaliga, innovativa och prisbelönta teer. Alla våra nepalesiska teer kommer från denna enda gård, vilket ger oss möjlighet att följa produktionen nära och erbjuda ett sammanhållet sortiment där varje te tydligt speglar sitt ursprung.

Himalayas höjder formar smaken

Jun Chiyabari ligger på Himalayas bergssluttningar, där den svala luften och de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt gör att tebladen utvecklas långsamt. Den långsamma tillväxten bidrar ofta till större aromrikedom, friskhet och elegans. Läget nära Darjeeling gör att vissa teer påminner om klassiska darjeelingteer, men gården har samtidigt utvecklat en egen stil som kännetecknas av hög aromintensitet, mjuk textur och stor renhet.

Mer än Darjeeling

Nepalesiskt te jämförs ofta med Darjeeling, men Jun Chiyabari har visat att Nepal kan erbjuda betydligt större bredd än så. Gården producerar inte bara eleganta svarta teer utan också några av Himalayas mest uppskattade gröna teer, vita teer och oolonger. Teer som Himalayan Evergreen, Himalayan Black, Himalayan Bouquet, Himalayan White och Himalayan Handcrafted Tips visar hur samma terroir kan ge upphov till helt olika uttryck beroende på skördetid och tillverkningsmetod.

Ekologisk odling och hantverk

Alla våra nepalesiska teer är ekologiskt certifierade. På Jun Chiyabari odlas teet utan bekämpningsmedel och konstgödsel, men gårdens rykte bygger framför allt på det noggranna hantverket. Varje skörd bearbetas med stor precision och målet är inte att skapa en standardiserad smak utan att låta årgång, väder och terroir komma till uttryck. Resultatet är levande teer där varje skörd har sin egen personlighet.

En modern tekultur

Till skillnad från många klassiska teområden har Nepal ingen flera hundra år lång exporttradition. Just därför har producenter som Jun Chiyabari kunnat utveckla en modern tekultur där innovation går hand i hand med traditionellt hantverk. Gården experimenterar med olika oxidationer och tillverkningsmetoder samtidigt som den bevarar den höga kvalitet som gjort nepalesiskt te till en väl bevarad hemlighet bland teentusiaster världen över.

Nepalesiskt te hos In the Mood for Tea

Vi har valt att samarbeta med en enda producent eftersom vi anser att Jun Chiyabari representerar det bästa av modern nepalesisk tekonst. Genom den nära relationen till gården kan vi erbjuda ett ovanligt brett urval av deras teer och samtidigt följa utvecklingen från skörd till färdig kopp. För oss är Nepal inte bara ett alternativ till Darjeeling – det är ett eget ursprung med en tydlig identitet och några av världens mest spännande premiumteer.