Grönt te

Grönt te består av teblad som inte oxiderat och därmed behåller sin färska, gröna karaktär. Detta uppnås genom en snabb upphettning strax efter skörd, antingen via rostning eller ångning. Karaktären är lättare och friskare än hos de oxiderade teerna. I Kina rostar man vanligtvis gröna teer medan de japanska normalt sett ångas. Smakskillnaden kan vara stor – kinesiska teer är oftast lätta och friska medan japanska teer uppvisar mer umamiliknande fyllighet. Båda typer är underbara som måltidsdrycker, såväl varma som kalla. De lyfter fram det subtila i eleganta råvaror men kan även komplettera kraftfulla och chiliheta maträtter. De har en naturlig smak av sitt ursprung, nyanser från jordmån, klimat, teplantans släktträd och ålder. Detta kräver att odlaren skördar bladen i exakt rätt ögonblick och behandlar dom varsamt, med stor hantverkskunskap. Vår viktigaste uppgift är att söka upp teplantor från världens mest unika temiljöer, ekologiskt odlade av hängivna och medvetna temakare.

Visar alla 28 resultat

Anji Bai Cha
169kr - 339kr
Ursprung: Anji, Zhejiang, Kina. Skörd: vår 2023. 70-80 c 2-3 gram 200ml 2-3 min
Välj
Cloud and Mist
59kr - 229kr
Cloud and Mist är ett handplockat ekologiskt grönt te från Wulingbergen i provinsen Hunan i Kina. Wuling-bergen är kända för sin vackra och rena natur och för sin utmärkta miljö för odling av te. Skillnaden i temperatur mellan natt och dag är stor, luftfuktigheten är hög och bergen är ofta omsvepta i moln och dimma….
Välj
Dragon Well – Long Jing
145kr - 549kr
Detta Long Jing (Lung Ching) är ett grönt te från prefekturen Hangzhou i Zhejiang. Teet, som handplockas under tidig vår, har en frisk grönska med toner av upplyftande citrus och en mjuk nötighet. Long Jing är Kinas mest berömda gröna te och ett av världens främsta gröna teer. Andra namn: Dragonwell, Lung Ching. Ursprung: Hangzhou…
Välj
Earl Green Eko
65kr - 239kr
Vårt Earl Green har rötter i en tradition som sträcker sig tillbaka till Tang-dynastin i Kina, då man smaksatte ångat grönt te med skal från citrusfrukter. Idag utvinns den finaste citrusoljan från bergamott-frukten, vilken odlas på flera håll i världen. För detta Earl Green har vi valt att doftsätta ett ekologiskt grönt te med en…
Välj
Genmaicha
79kr - 289kr
Genmaicha görs genom att ett grönt te paras med rostat ris. Vårt ekologiska Genmaicha har en mjuk, rund och fyllig smak som förenar de friska tonerna hos det gröna teet med risets varma, rostade toner. Andra namn: Rostat ris-te. Ursprung: Japan. 70-75 c 2-3 gram 200ml 1-3 min
Välj
Gyokuro Yabukita
169kr - 329kr
Gyokuro 55 —> 75 c 3-4 gram 100ml 2 min —> 40 sek
Välj
Himalayan Evergreen
129kr - 469kr
Himalayan Evergreen är ett exempel på en mikro-produktion tillverkad av en utsökt first flush. Tegården Jun Chiyabari är belägen i samma terroir (område) som Darjeeling och ligger i höjd med de högsta gårdarna i Darjeeling. Himalayan Evergreen är ett te med en viss örtig blommighet, citrustoner och en lång, frisk och klar avslutning. Teet har…
Välj
Hojicha
59kr - 209kr
Hojicha är ett japanskt grönt te som får sin karakteristiska färg och smak av den rostning som tebladen genomgår: istället för grönska ger en infusion av det bärnstensfärgade teet en kopp med varma, mjukt rostade toner och en rund sötma och inslag av lakritsrot och en lätt nötighet. Vårt hojicha görs på ett ekologiskt bancha…
Välj
Hojicha Orange Ekologiskt
59kr - 219kr
Vi har smaksatt vår Hojicha varsamt med den finaste apelsinoljan från Italien. Hojicha är ett japanskt grönt te som får sin karakteristiska färg och smak av den rostning som tebladen genomgår: istället för grönska ger en infusion av det bärnstensfärgade teet en kopp med varma, mjukt rostade toner och en rund sötma och inslag av…
Välj
Hojicha Peppermint Eko
59kr - 219kr
Hojicha är ett japanskt grönt te som får sin karakteristiska färg och smak av den rostning som tebladen genomgår: istället för grönska ger en infusion av det bärnstensfärgade teet en kopp med varma, mjukt rostade toner och en rund sötma och inslag av lakritsrot och en lätt nötighet. Vårt hojicha görs på ett ekologiskt bancha…
Välj
Jasmine Maojian
79kr - 289kr
Jasmine Maojian är ett ekologiskt kinesiskt grönt te som består av en handplockad späd vårskörd som har doftsatts upprepade gånger med jasminblommor. Denna tidskrävande process ger detta jasminte en autentisk och underbar doft av jasmin. Jasmine Maojian passar bra till all asiatisk mat och är ett utmärkt val till både milda och kryddiga rätter. 70-80…
Välj
Jasmine Pearls Teji
129kr - 489kr
Jasminpärlor av hög kvalitet är någonting helt annat än de vanligt förekommande varianterna av detta jasminte. Våra jasminpärlor består av mycket späda blad vilket reflekterar sig i pärlornas mindre storlek och smakens sammetslena rondör och fullödiga men delikata jasmintoner. Tebladen skördas för hand under tidig vår och den fina plockningen innehåller en stor andel av…
Välj
Jasmine Silver Tips Eko
65kr - 229kr
I Jasmine Silver Tips paras ett ekologiskt grönt te med doften från jasminblommor och resulterar i ett delikat, uppfriskande och elegant jasminte. Doftsättningen sker genom att de silvriga, fjuniga knopparna och bladen får vila tillsammans med färska jasminblommor. Denna process upprepas flera gånger, varje gång med en ny omgång färska blommor, och innebär att téet…
Välj
Jungjak 50g
199kr
Detta Jungjak är ett koreanskt grönt te från en liten familjegård i Hwagae i Hadong i Korea, det område som tillverkar de mest traditionella teerna i Korea. Gårdens teer har vunnit det mycket prestigefyllda förstapriset i områdets tefestival. Familjen har ett eget bestånd av semi-vilda buskar (lokalt benämns denna typ av te som yaseang-cha: vilt…
Lägg i varukorg
Kabusecha Yabukita
149kr - 569kr
Kabusecha Yabukita är ett japanskt grönt te från Uji. Det är ett sencha, men eftersom det är tebuskarna skuggas ett antal dagar innan skörd (i detta fall tio dagar) så kallas det i Japan för kabusecha för att indikera att det är ett skugg-odlat sencha. Teet odlas i bergsområdet Kirishima och består av första plockningen…
Välj
Kukicha Eko
69kr - 259kr
Kukicha är ett ekologiskt japanskt grönt te som till skillnad från de flesta andra teer görs huvudsakligen på kvistar och endast en mindre andel blad – kuki betyder kvist och cha betyder te. Smaken är karakteristiskt rund och lätt gräddig med en nötig sötma och en frisk grönska. Teet innehåller låg koffein-halt och hög andel…
Välj
Long Jing Reserve
109kr - 789kr
Detta Long Jing (Lung Ching) är ett ekologiskt grönt te från prefekturen Hangzhou i Zhejiang. Teet, som handplockas under tidig vår, har en frisk grönska med toner av upplyftande citrus och en mjuk nötighet. Long Jing är Kinas mest berömda gröna te och ett av världens främsta gröna teer. Andra namn: Dragonwell, Lung Ching. Ursprung:…
Välj
Matcha Genmaicha
85kr - 309kr
Vi har parat vår Genmaicha från Kyushu med vår finaste stenmalda matcha från Kyoto. Vårt ekologiska Genmaicha har en mjuk, rund och fyllig smak som förenar de friska tonerna hos det gröna teet med risets varma, rostade toner. Matcha ger teet extra Umami, elegans och längd i smaken. 75-80 c 2-3 gram 200ml 1,5-3 min
Välj
Matcha No Midori
199kr
Vårt Matcha no Midori är ett ekologiskt grönt te från Japan. Det är ett stenmalet matcha och görs på tenchablad som, precis som Gyokuro, skuggas en tid innan skörd. Idag säljs ofta stenmald sencha under beteckningen matcha, men äkta matcha, som vår Matcha no Midori, görs endast av tenchablad. Detta matcha har en utsökt smak…
Välj
Matcha Sencha
145kr - 349kr
- 70-75 c
- 2-4 gram
- 200ml
- 1-3 min
Välj
Minty Green Eko
59kr - 219kr
Här har vi valt att kombinera ett ekologiskt grönt te med en ekologisk pepparmynta. Balansen mellan det gröna teet och pepparmyntan är avvägd så att pepparmyntan är klar och uppfriskande utan att vara dominerande. Smaken är mjuk och har både en mjuk sötma och uppfriskande klarhet. Teet kan med fördel drickas på kvällen då det…
Välj
Organic Matcha
115kr
Matcha är ett stenmalt grönt te som görs på tenchablad som precis som Gyokuro, skuggas en tid innan skörd. Idag säljs ofta mald sencha under beteckningen matcha, men äkta matcha görs endast av tenchablad. Vårt Organic Matcha är ett ekologiskt matcha som görs på tenchablad och har en fyllig och mjuk smak med välbalanserad umami…
Välj
Sejak 50g
399kr
Detta Sejak är ett koreanskt grönt te från en liten familjegård i Hwagae i Hadong i Korea, det område som tillverkar de mest traditionella teerna i Korea. Gårdens teer har vunnit det mycket prestigefyllda förstapriset i områdets tefestival och familjen har ett eget bestånd av semi-vilda buskar (lokalt benämns denna typ av te som yaseang-cha:…
Lägg i varukorg
Sencha Asanoka
95kr - 349kr
Ett ekologiskt grönt te från Kirishima i södra Japan. Precis som flertalet japanska teer ångas detta sencha, och klassas som chu-mushi, dvs. medel-ångat te. De nålformade bladen ger en klar och frisk infusion med en rik och mjuk grönska. 70-75 c 2-4 gram 200ml 1-3 min
Välj
Sencha Lemon Twist
65kr - 239kr
Vårt Sencha lemon Twist har rötter i en tradition som sträcker sigtillbaka till Tang-dynastin i Kina, då man smaksatte ångat grönt te medskal från citrusfrukter. Idag utvinns den finaste citrusoljan i Italien.För detta gröna te har vi valt att doftsätta ett ekologiskt, ångatgrönt te med en utvald skörd av citronolja från Kalabrien i Italien.Teet, som…
Välj
Tian Mu Qing Ding Reserve
109kr - 399kr
Tian Mu Qing Ding är ett grönt te från Zhejiangprovinsen i Kina. Teet skördas tidigt på våren från odlingar som är belägna på berget Tian Mu. Detta berömda te tillverkas endast på en gård i Kina och vi på In the Mood for Tea är stolta över att ha agenturen i Sverige för gårdens samtliga…
Välj
Tian Mu Tips
79kr - 298kr
Tian Mu Tips är ett grönt te från Zhejiangprovinsen i Kina. Teet skördas tidigt på våren från odlingar som är belägna på berget Tian Mu. De olivgröna tebladen ger en infusion med en lätt och klar smak av grönska med toner av sparris och sockerärtor. 75-80 c 2-3 gram 200ml 1,5-3 min
Välj
Ujeon 50g
599kr
Vi har valt att ta vårt Ujeon från en liten familjegård i Hwagae i Hadong som är det område som tillverkar de mest traditionella teerna i Korea. Gårdens teer har vunnit det mycket prestigefyllda förstapriset i områdets tefestival och familjen har ett eget bestånd av semi-vilda buskar (lokalt benämns denna typ av te som yaseang-cha:…
Lägg i varukorg

Hos oss kan du köpa ekologiskt grönt te online eller i vår fysiska butik i Stockholm. Vi är även grossister och levererar te till restauranger och återförsäljare. Grönt te passar utmärkt till kombucha då våra teer både är ekologiska och av mycket hög kvalitet. Om man bereder våra gröna teer i påse (engångsfilter )är det viktigt att påsen är tillräckligt stor så att bladen kan vecklas ut ordentligt. Grönt te har en stor mängd antioxidanter och är välkänt för att vara nyttigt och hälsosamt. Om man är gravid och vill minska intaget av koffein kan man prova Hojicha då det endast innehåller små mängder koffein.

Granska kundvagn