Showing all 2 results
Jasmine tea
Äkta jasminte är den ursprungliga referensen alla smaksatta teer har att jämföra sig med.
Ett av få smaksatta teer som inte kryddas med oljor och essenser utan med äkta, nyplockade blommor. Temakarens arbete med högkvalitativa jasminteer kräver verkligen mycket tid och hantverkskunnande. Jasminblommorna ska plockas i exakt rätt ögonblick och bredas ut över tebladen i exakt rätt tid. Ofta upprepas detta i flera omgångar med nya, färska blommor för att en komplett doft ska utvecklas, som i våra Jasmine Silver Tips och Jasmine Pearls Teji. Utöver doftsättningen är det avgörande att teet i sig håller hög kvalitet, av en karaktär som gifter sig med jasminaromerna.
Jasminte slog igenom under Songdynastin (960-1279) och är fortfarande lika populärt. Törstsläckare i hettan, värmande i kylan och allt som oftast måltidsdryck. Jasminte är som gjort för mat. Lätt och elegant, men med aromer som kan matcha starka kryddor och hetta. Perfekt till kinesiskt och asiatiska kök men även till mycket annat, svenska fiskrätter, sötsaker, desserter, varför inte gräddtårtan med jordgubbar? Även härligt läskande avsvalnat, kallbryggt och som iste.
Preparation
Precis som med alla smaksatta teer bör du vara försiktig med jasminte i oglacerade tekannor, då aromerna kan sätta sig i leran och påverka bryggning av andra tesorter.
