Showing 1–64 of 80 results
Vikt: 357 gram Ursprung: Ancient Empress Mountain, Fengqing, Yunnan Höjd över havet: ca 2000m Ålder på träd: ca 100 år Plockning: knopp + 3 blad Skörd: april 2019 Konventionell beredning 90-95 c 2-3 gram 200ml 2-3 min Kinesisk beredning 90-95 c 4-6 gram 200ml 30-60 sekunder Upprepa infusionen ett flertal gånger
Ursprung: Anji, Zhejiang, Kina. Skörd: vår 2023. 70-80 c 2-3 gram 200ml 2-3 min
This Assam from the organic farm Chardwar in India has a malty taste and an amber infusion with a nice luster. The farm Charwar is located on the Brahmaputra River where the climate is ideal for growing high quality Assam.
Detta klassiska Assam från den ekologiskt gården Chardwar i Indien har en maltig smak och en bärnstensfärgad infusion med en fin lyster. Gården Chardwar ligger vid Floden Brahmaputra där klimated är idealt för att odla högkvalitativt Assam. 90-95 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
The origin of Bai Hao is Hsin Chu in northwestern Taiwan, but today it is a widely copied oolong tea both elsewhere in Taiwan and in China. Authentic Bai Hao is harvested May - June, after the tea leaves were attacked by the dwarf sturgeon jacobiasca formosana paoli, a small insect that with its bites triggers a reaction in…
Our Bai Hao Yin Zhen is a white tea from the original area of white tea, and is picked and produced entirely by hand. The tea consists of a very early harvest of the very finest buds. Authentic white tea is produced only in northern Fujian Province, and Bai Hao Yin Zhen is produced only in Zhenghe and Fuding areas, and…
Balyocha är ett semi-oxiderat koreanskt te med en unik tillverkningsprocess. I Korea, som annars huvudsakligen producerar grönt te (nok-cha), har intresset för Balyocha ökat och teet tillverkas idag både av de kommersiella storproducenterna samt de små familjegårdarna. Vi tar våra koreanska teer direkt från en liten familjegård i Hwagae, Hadong, det äldsta området för teodlingar…
Castle Hill OP is a black tea from Sri Lanka (Ceylon) Sri Lanka divides its teas into low grown, mid grown and high grown. Castle Hill Garden is located in Kandy, an area that grows mid-grown teas. This is a Ceylon tea that has both a fresh taste with hints of citrus,…
Cloud and Mist är ett handplockat ekologiskt grönt te från Wulingbergen i provinsen Hunan i Kina. Wuling-bergen är kända för sin vackra och rena natur och för sin utmärkta miljö för odling av te. Skillnaden i temperatur mellan natt och dag är stor, luftfuktigheten är hög och bergen är ofta omsvepta i moln och dimma….
Ett ekologiskt Darjeeling Autumn Flush från Samabeong, en av Darjeelings allra högst belägna tegårdar, med odlingar på över 2000 meters höjd över havet. Gården ligger avskilt i den nordöstra delen av Darjeeling, i distriktet Kalimpong och drar fördel av områdets milda och fuktiga mikroklimat. Autumn Flush-teer skördas vanligtvis under oktober och november, och är många…
An organic Darjeeling Second Flush from Samabeong, one of Darjeeling's highest tea farms, with plantations over 2000 meters above sea level. The farm is secluded in the northeastern part of Darjeeling, in the Kalimpong district and benefits from the area's mild and humid microclimate. Darjeelings are famous for their complex scents and nuanced flavors. Samabeong…
This is an ecological First Flush Darjeeling from Samabeong, one of Darjeeling's highest tea farms, with plantations over 2000 meters above sea level. The farm is secluded in the northeastern part of Darjeeling, in the Kalimpong district and benefits from the area's mild and humid microclimate. This batch consists of an exclusive pick that is harvested…
Detta är ett ekologiskt Second Flush Darjeeling från Samabeong, en av Darjeelings allra högst belägna tegårdar, med odlingar på över 2000 meter höjd över havet. Gården ligger avskilt i den nordöstra delen av Darjeeling, i distriktet Kalimpong och drar fördel av områdets milda och fuktiga mikroklimat. Denna batch består av en exklusiv plockning som skördas…
Selimbong är ett klassiskt Darjeeling från den eftertraktade sommarskörden. Selimbong grundades 1860 och är känt för sina förstklassiga teer och sitt natursköna läge vid foten av Himalaya, och gården har odlingar från 1000 till 1700 meters höjd över havet. Sommarskörden är eftertraktad sina typiska toner av muskatdruvor. Ursprung: Darjeeling, Indien. Skörd: Second Flush, 2023. 90-95…
Singell is one of the oldest tea farms in Darjeeling and is located at an altitude of about 1500 m in the northwestern part of the beautiful Kurseong Valley in Darjeeling. Singell is known for its old stock of tea bushes. The farm's teas are known for their classic taste profile. This tea is from part of the farm that…
Pebble Brook Estate FTGFOP1 is an organic black tea from Dooars in India. Pebble Brook Estate is surrounded by mountains and enjoys cool breezes and pure tropical showers which are excellent conditions for the production of high quality Orthodox teas. The tea leaves can ripen slowly and absorb the nutrients from Dooar's lush and rich soils. 90-95
Detta Long Jing (Lung Ching) är ett grönt te från prefekturen Hangzhou i Zhejiang. Teet, som handplockas under tidig vår, har en frisk grönska med toner av upplyftande citrus och en mjuk nötighet. Long Jing är Kinas mest berömda gröna te och ett av världens främsta gröna teer. Andra namn: Dragonwell, Lung Ching. Ursprung: Hangzhou…
Fenixbergen i norra Guangdong är hem till några av världens mest ovanliga och exklusiva téer vilka har en lång historia som går tillbaks till Song-dynastin. Utspridda längs omväxlande soliga och diminsvepta sluttningarna, klippor och branter växer unga och gamla tebuskar och te-träd som ger upphov till téer med unika arom- och smakprofiler. Det finns ett…
With Earl Gray Assam Gold, we have created an Earl Gray with a warm and sunny character. The tea has a long, well-balanced and full-bodied taste with hints of citrus and consists of first-class ingredients that include an Assam with a generous hint of golden buds, real bergamot from Calabria and lemon and orange oil. 90-95 c…
When most of today's Earl Gray is made with low-quality black tea and scented with synthetic flavors, we have uncompromisingly created an Earl Gray where the raw materials are at the center. Earl Gray South of the Clouds combines the soft complexity of a full-bodied yunnan tea with the fresh and uplifting tones of authentic, fresh bergamot from Calabria…
Genmaicha görs genom att ett grönt te paras med rostat ris. Vårt ekologiska Genmaicha har en mjuk, rund och fyllig smak som förenar de friska tonerna hos det gröna teet med risets varma, rostade toner. Andra namn: Rostat ris-te. Ursprung: Japan. 70-75 c 2-3 gram 200ml 1-3 min
Golden Yunnan Black är ett ekologiskt svart te från Yunnan i Kina. Golden Yunnan Black odlas på ca 1700 meters höjd i Fengqing i Yunnan och skördas för hand under tidig vår. Teet består av en plockning på en knopp och två blad. Under tillverkningen får knopparna sin vackra gyllene färg. Golden Yunnan Black har…
Denna vackra och späda vårskörd domineras av dofter av jord, underväxt och bark som är typiska för denna typ av te. Den krämiga och söta cognacsfärgade infusionen är rund och lång i munnen. Gong Ting (Palace Puer) te kommer från Menghai i provinsen Yunnan i Kina och är skördat på en höjd över 1500 m…
Guan Yin Red Robe är ett mer oxiderat och rostat oolong från Anxi i Kina. Till skillnad från Anxi-traditionens andra oolong som är rullade till knyten uppvisar detta te långsmala tvinnade blad. Smaken är tillfredställande rik och djup med en eldighet från en skicklig utförd rostning som gjorts i flera omgångar. Konventionell beredning 90-95 c…
Hand Rolled Himalayan Tips är ett exempel på en mikro-produktion tillverkad av en utsökt plockning från en sen höst/vinter skörd. Hand Rolled Himalayan Tips är ett svart te med en rik smak med mycket karaktär och en lång och ren avslutning. Teet har ett stort inslag av knoppar och de jämstora och fylliga bladen är…
Detta te är från berget He Huan (合歡 山) och skördas på en höjd av 2000m. På vintern täcks berget av snö. Platsen är omgiven av skogar har mycket solljus på morgonen och dimma på eftermiddagen. Teet handplockas och bearbetas av erfarna temästare. Ursprung: Hehuan , Taiwan Skörd: Winter 2020. Höjd över havet: 2300m Kultivar:…
Vår relation med tegården Jun Chiyabari gör att vi kan välja bland deras högsta kvaliteter som endast tillverkas i små omgångar. Höstskördarna i området är eftersökta och tillverkas i liten kvantitet och till dessa hör Himalayan Bouquet som är ett semi-oxiderat te med en utsökt smak och en lång och ren avslutning. Teet har ett…
Himalayan Evergreen är ett exempel på en mikro-produktion tillverkad av en utsökt first flush. Tegården Jun Chiyabari är belägen i samma terroir (område) som Darjeeling och ligger i höjd med de högsta gårdarna i Darjeeling. Himalayan Evergreen är ett te med en viss örtig blommighet, citrustoner och en lång, frisk och klar avslutning. Teet har…
Himalayan Spring är ett First Flush från den ansedda tegården Jun Chiyabari som är belägen i samma terroir (område) som Darjeeling och ligger i höjd med de högsta gårdarna i Darjeeling. Teet tillverkas i mycket små omgångar under vårens utsträckta skördeperiod. Höga höjder och tidiga skördar är de mest åtråvärda givet att vädret har varit…
Himalayan White är ett ekologiskt vitt te från den ansedda gården Jun Chiyabari, belägen i Hile i Nepal. Den första skördeperioden på året benämns i regionen som first flush, och denna sträcker sig över en längre period. Endast de allra tidigaste plockningarna under denna skördeperiod används för att tillverka Himalayan White. Tillverkningsprocessen följer den traditionella…
Hojicha is a Japanese green tea that gets its characteristic color and taste from the roasting that the tea leaves undergo: instead of greenery, an infusion of the amber tea gives a cup with warm, softly roasted tones and a round sweetness and hints of licorice root and a slight nuttiness . Our hojicha is made on an organic bancha…
We have flavored our Hojicha gently with the finest orange oil from Italy. Hojicha is a Japanese green tea that gets its characteristic color and taste from the roasting that the tea leaves undergo: instead of greenery, an infusion of the amber tea gives a cup with warm, softly roasted tones and a round sweetness and hint of…
Hojicha is a Japanese green tea that gets its characteristic color and taste from the roasting that the tea leaves undergo: instead of greenery, an infusion of the amber tea gives a cup with warm, softly roasted tones and a round sweetness and hints of licorice root and a slight nuttiness . Our hojicha is made on an organic bancha…
Imperial black är ett ekologiskt handrullat te med vackra långa tvinnade blad. Teet är fullt oxiderat och har rostats så att en lätt karamellisering har skett. Imperial Black har en fyllig kropp med toner av kakao, malt och karamell och har en mjuk och ren avslutning. 90-95 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
Origin: Fengqing Height above sea level: about 2000m Age of tree: about 700 years Harvest: April 2014 Weight: 357 grams Conventional preparation 95-95 c 2-3 grams 200ml 2-3 min Chinese preparation 95-95 c 4-6 grams 200ml 30-60 seconds Repeat the infusion several times
Jasmine Maojian is an organic Chinese green tea that consists of a hand-picked thin spring harvest that has been scented repeatedly with jasmine flowers. This time consuming process gives this jasmine tea an authentic and wonderful scent of jasmine. Jasmine Maojian goes well with all Asian food and is an excellent choice for both mild and spicy dishes. 70-80…
Jasminpärlor av hög kvalitet är någonting helt annat än de vanligt förekommande varianterna av detta jasminte. Våra jasminpärlor består av mycket späda blad vilket reflekterar sig i pärlornas mindre storlek och smakens sammetslena rondör och fullödiga men delikata jasmintoner. Tebladen skördas för hand under tidig vår och den fina plockningen innehåller en stor andel av…
In Jasmine Silver Needle, a delicious organic Chinese tea consisting of only buds with the scent of jasmine flowers is paired and results in a delicate, velvety, refreshing and elegant jasmine tea. The picking takes place in early spring and only the coveted buds are used to make this tea. The fragrance setting during the summer and is done by the silvery, fluffy buds…
I Jasmine Silver Tips paras ett ekologiskt grönt te med doften från jasminblommor och resulterar i ett delikat, uppfriskande och elegant jasminte. Doftsättningen sker genom att de silvriga, fjuniga knopparna och bladen får vila tillsammans med färska jasminblommor. Denna process upprepas flera gånger, varje gång med en ny omgång färska blommor, och innebär att téet…
Detta Jungjak är ett koreanskt grönt te från en liten familjegård i Hwagae i Hadong i Korea, det område som tillverkar de mest traditionella teerna i Korea. Gårdens teer har vunnit det mycket prestigefyllda förstapriset i områdets tefestival. Familjen har ett eget bestånd av semi-vilda buskar (lokalt benämns denna typ av te som yaseang-cha: vilt…
Kabusecha Yabukita är ett japanskt grönt te från Uji. Det är ett sencha, men eftersom det är tebuskarna skuggas ett antal dagar innan skörd (i detta fall tio dagar) så kallas det i Japan för kabusecha för att indikera att det är ett skugg-odlat sencha. Teet odlas i bergsområdet Kirishima och består av första plockningen…
Keemun är ett av Kinas och världens mest berömda svarta teer. Detta ekologiska svarta te är från Anhui, en provins som har en mycket lång historia vad beträffar odling av grönt te. Keemun Gong Fu odlas i Qimen, originalplatsen för Keemun, och plockningen består av knopp och ett till två blad. De mörkt chokladbruna bladen…
Keemun is one of China's and the world's most famous black teas and has often been called the tea's burgundy. The tea, which is also known for its wonderful aroma, is grown in Anhui, a province that has a very long history in the field of tea cultivation. Our Keemun Maofeng consists of an early, hand-picked spring harvest and shows a…
Keemun är ett av Kinas och världens mest berömda svarta teer och har kallas ofta för teernas bourgogne. Teet, som även är känt för sin underbara doft, odlas i Anhui, en provins som har en mycket lång historia vad beträffar odlandet av te-odling. Vårt Keemun Spring Fragrance består av en tidig, handplockad vårskörd och uppvisar…
Kukicha är ett ekologiskt japanskt grönt te som till skillnad från de flesta andra teer görs huvudsakligen på kvistar och endast en mindre andel blad – kuki betyder kvist och cha betyder te. Smaken är karakteristiskt rund och lätt gräddig med en nötig sötma och en frisk grönska. Teet innehåller låg koffein-halt och hög andel…
Detta Lapsang Souchong är en hög kvalitet av den kraftigt rökta typen av Lapsang Souchong något som speglas i den långa avslutning som teet uppvisar. Tebladen röks över områdets tall-ved och får därigenom en rökt ton som harmonierar fint med teets fylliga och välbalanserade karaktär. Beredning 90-95 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
Limone Black är en blend av mustiga höghöjdsteer från Kina, Indien och Nepal som smaksatts av utvald citron från Kalabrien i Italien. Resultatet är ett elegant och mustigt svart te med en skir, ren och upplyftande smak av nyplockad citron. 90-95 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
This Long Jing (Lung Ching) is an organic green tea from Hangzhou Prefecture in Zhejiang. The tea, which is hand-picked in early spring, has a fresh greenery with hints of uplifting citrus and a soft nuttiness. Long Jing is China's most famous green tea and one of the world's foremost green teas. Other names: Dragonwell, Lung Ching. Origin:…
Vårt Lychee Black är ett svart te som doftsatts på traditionellt vis genom att teet får vila ihop med juice från Lychee. Frukten, som har ett rött skal och vitt fruktkött och är mycket omtyckt i hela Asien, har sitt ursprung i Kina där den började odlas år 1054 e.Kr. Lychee Black har en mjuk…
Ursprung: Fengqing Höjd över havet: ca 2000m Ålder på träd: 100-300 år Plockning: knopp + 3 blad Skörd: vår 2015 Konventionell beredning 95-100 c 2-3 gram 200ml 2-3 min Kinesisk beredning 95-100 c 4-6 gram 200ml 30-60 sekunder Upprepa infusionen ett flertal gånger
We have paired our Genmaicha from Kyushu with our finest stone ground matcha from Kyoto. Our organic Genmaicha has a soft, round and full-bodied taste that combines the fresh tones of green tea with the rice 'warm, roasted tones. Matcha gives the tea extra Umami, elegance and length in the taste. 75-80 c 2-3 grams 200ml 1.5-3 min
Vårt Matcha no Midori är ett ekologiskt grönt te från Japan. Det är ett stenmalet matcha och görs på tenchablad som, precis som Gyokuro, skuggas en tid innan skörd. Idag säljs ofta stenmald sencha under beteckningen matcha, men äkta matcha, som vår Matcha no Midori, görs endast av tenchablad. Detta matcha har en utsökt smak…
Menghai 2017 är ett ekologiskt shu puerh från Yunnan i Kina med en underbar mjuk jordighet och en rund och ren avlutning. 90-95 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
Här har vi valt att kombinera ett ekologiskt grönt te med en ekologisk pepparmynta. Balansen mellan det gröna teet och pepparmyntan är avvägd så att pepparmyntan är klar och uppfriskande utan att vara dominerande. Smaken är mjuk och har både en mjuk sötma och uppfriskande klarhet. Teet kan med fördel drickas på kvällen då det…
A classic breakfast tea with beautifully shaped large leaves and a generous malty rich taste with a full-bodied structure. Sweet peppers mingle with a clean and slightly floral finish. Nilgiri, or Blue Mountains, is a mountainous region located in southern India. Tea grown here benefits from the mountains' rich environment and can be picked all year round….
Matcha är ett stenmalt grönt te som görs på tenchablad som precis som Gyokuro, skuggas en tid innan skörd. Idag säljs ofta mald sencha under beteckningen matcha, men äkta matcha görs endast av tenchablad. Vårt Organic Matcha är ett ekologiskt matcha som görs på tenchablad och har en fyllig och mjuk smak med välbalanserad umami…
Fenixbergen i norra Guangdong är hem till några av världens mest ovanliga och exklusiva téer vilka har en lång historia som går tillbaks till Song-dynastin. Utspridda längs omväxlande soliga och diminsvepta sluttningarna, klippor och branter växer unga och gamla tebuskar och te-träd som ger upphov till téer med unika arom- och smakprofiler. Det finns ett…
Ett first flush Darjeeling från Seeyok, en av Darjeelings mest ansedda gårdar. Underbara toner av tropisk frukt förenas med en ren och lång avslutning. Skörd: 2023 80-90 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
Detta Sejak är ett koreanskt grönt te från en liten familjegård i Hwagae i Hadong i Korea, det område som tillverkar de mest traditionella teerna i Korea. Gårdens teer har vunnit det mycket prestigefyllda förstapriset i områdets tefestival och familjen har ett eget bestånd av semi-vilda buskar (lokalt benämns denna typ av te som yaseang-cha:…
Ett ekologiskt grönt te från Kirishima i södra Japan. Precis som flertalet japanska teer ångas detta sencha, och klassas som chu-mushi, dvs. medel-ångat te. De nålformade bladen ger en klar och frisk infusion med en rik och mjuk grönska. 70-75 c 2-4 gram 200ml 1-3 min
Shui Xian grown in Taiwan is a difficult tea to obtain due to small harvest and due to insect infestation Shui Xian has a large body, with a light floral tone and fine depth. This black tea has a full body with hints of citrus and wood and a floral finish….
No products in the basket.